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22 novembre 2017

L’Arte della Cioccolateria con il Maitre Patisser Luigi Cappelletto

Dal Temperaggio alla Pralineria al montaggio di Piece in Cioccolato, Le tecniche di lavorazione di un grande Cioccolatiere in una Masteclass che guarda al futuro del settore Pasticceria.

Dopo lo straordinario successo riscontrato nella 5 edizione di Cosmofood a Vicenza, a grandissima richiesta Mercoledì 29 Novembre alle 18.00 presso la sede DIEFFE di Padova, il Maitre Patisser Luigi Cappelletto sarà impegnato in una MASTERCLASS in modalità show-cooking sul suo fiore all’occhiello, il cioccolato!

La Masteclass tratterà un’introduzione alle tecniche di temperaggio, la creazione di alcuni ripieni per pralineria ed una demo sul di montaggio di soggetti in cioccolato a tema natalizio, introduce al corso per la Qualifica di Cioccolatiere con inizio il prossimo 13 Febbraio, unico corso di studi per diventare Pasticcere-Cioccolatiere specializzato che prevede il conseguimento di una Qualifica valida a livello Internazionale ed il contestuale rilascio dell’Abilitazione SAB (ex REC), per poter aprire una propria attività.

La partecipazione alla Masteclass è gratuita ma a numero chiuso e su prenotazione, per accedere è sufficiente compilare con i dati richiesti il form di iscrizione.

Iscriviti Gratuitamente alla Masteclass con il Maitre Patisser Luigi Cappelletto

Compila il form e riceverai subito un email con ogni dettaglio sul Corso per la Qualifica di Cioccolatiere e l’invito alla Masterclass.

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