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E’ Adam il re della pizza
Campione del mondo. Studente trevigiano vince il torneo. TREVISO — Chi dice pizza dice Napoli, dice Margherita e pummarola. Ma anche la Marca ha il suo numero uno, un ventenne di origini brasiliane che studia a Valdobbiadene.
Si chiama Adam Protes Laranja ed è un promettente allievo del terzo anno della Scuola di Ristorazione Veneta Dieffe. È stato proclamato campione del mondo di pizza, nella sezione dedicata ai pizzaioli stranieri, mercoledì sera a Salsomaggiore Terme.
La sua opera d’arte culinaria aveva i colori della bandiera carioca, in omaggio alla sua terra natia: giallo e verde, con asparagi, frittata e formaggio. Fin da piccolo il ragazzo ha dimostrato una particolare predisposizione alla cucina e una grande passione per la ristorazione, ma mai si sarebbe aspettato un titolo mondiale. «Sono molto contento – ha detto Adam - fino ad un minuto fa era per me solo un sogno, invece adesso è tutto vero!». A rappresentare l’istituto erano in due: Adam, che vive nel Trevigiano da 8 anni, e il suo compagno di classe Simone Gerlin. Il giovanissimo duo ha sfondato così un tabù: è stata la prima volta che due studenti di una scuola di ristorazione partecipavano al Campionato del Mondo di Pizza. Hanno sfidato, fra gli altri, il loro docente il padovano Gianni Calaon che nel 2010 ha vinto il titolo di campione: «Ero sicuro che prima o poi uno di loro mi avrebbe dato grandi soddisfazioni».
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