Scuola di Ristorazione Dieffe
Granze di Camin (PD)
La Scuola di Ristorazione Dieffe è presente nel territorio padovano dal 2001 e si caratterizza per una forte vocazione territoriale, in continua espansione, grazie anche alla collaborazione con Scuole di ogni ordine e grado, Enti e Associazioni pubbliche e private presenti nel territorio.
In particolare abbiamo consolidato i rapporti con le aziende del settore turistico-alberghiero e agro-alimentare: alberghi, ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie e mense ospitano i nostri allievi per gli stage formativi, accompagnandoli gradualmente ad un inserimento consapevole con competenza nel mondo del lavoro.
La Scuola di Ristorazione Dieffe di Granze di Camin offre percorsi di Formazione Professionale attraverso i quali i giovani assolvono al diritto dovere di istruzione e formazione, rispondendo così alle esigenze degli allievi e del territorio da cui provengono. La scuola professionale dura tre anni e mette al centro di ogni azione didattica il ragazzo e le sue richieste di crescita umana, culturale e professionale. La base della formazione professionale sono i collegamenti con i laboratori di pratica, il rapporto con il territorio e …”IMPARARE FACENDO”… . Accanto all’esperienza pratica abbiniamo una proposta culturale ed educativa, mirata a far emergere le effettive potenzialità e capacità degli allievi. A tal fine il corpo docente mira a equilibrare l’acquisizione di conoscenze e competenze culturali e tecnico –professionali. A completare la preparazione professionale, a partire dal secondo anno, gli allievi effettuano periodi di stage: queste esperienze risultano particolarmente significative perché vanno a consolidare ed ampliare le conoscenze e le competenze professionali, sono indispensabili momenti di verifica per gli allievi e per la scuola.
Un luogo Unico
La scuola professionale si sviluppa in circa 300 mq, che apre le porte ai ragazzi affinché anche la scuola diventi un pezzo di vita quotidiana, un luogo che è anche loro per buona parte della giornata e della settimana, da settembre a giugno. Gli spazi mescolano l’efficienza, la luminosità e la pulizia delle aule con l’ordine e la qualità delle attrezzature professionali dei laboratori pratici.
Al piano terra ci sono i laboratori di cucina, pasticceria e sala bar e la segreteria con spazio docenti; al primo piano aule didattiche e laboratorio multimediale, direzione. All’esterno grandi spazi per attività curricolari ed extra curricolari in sicurezza.
Passo... Passo
Fin dai primi giorni di accoglienza i ragazzi vengono accompagnati nel nuovo percorso. Ogni classe ha un proprio coordinatore che segue con costanza l’andamento scolastico degli allievi e fa da sintesi con il corpo docenti. Nella struttura vengono permanentemente attivati momenti di aiuto allo studio.
Nella preparazione dei ragazzi di scuola media ad una scelta scolastica post diploma più consapevole, sono attive collaborazioni con i referenti delle scuole medie per giornate di ministage.
I nostri maestri
Doveroso segnalare a chi dobbiamo il merito di una struttura efficente e attenta alle esigenze dei nostri allievi, in costante rinnovamento;
Luciano Gatti - Preside
- Francesca Martellato - Vice Direttore e insegnante di Lingue
- Renzo Ballarin - Chef Docente di Cucina e Pasticceria
- Eros Cattapan - Docente di Sala e Bar
- Francesco Dotta - Laboratorio di eco-gastronomia e ricerca del gusto
- Celeste Micaglio - Insegna Matematica, Scienze dell’Alimentazione e HACCP
- Michele Ciatto - Insegnante di informatica
- Genny Busetto - Docente di Sicurezza sul lavoro, Diritto ed economia, Accompagnamento al lavoro, Tutor, segue Attività STAGE
- Schettini Luca - Docente di Lingua Italiana, Storia, geografia ed educazione civica, Tutor
- Saviolo Nicola - Docente di Educazione Civica
- Mondati Roberto - Docente di Ricevimento
- Longo Isabella - Docente di Lingua tedesca
- Katia Gavagnin - Segreteria organizzativa
