Scuola di ristorazione Dieffe Lonigo (VI)
La Scuola di Ristorazione DIEFFE è presente a Lonigo da cinque anni e si caratterizza per la forte vocazione territoriale collaborando positivamente con Scuole, Enti e Associazioni del territorio. Particolarmente importanti sono i rapporti intrapresi con il mondo delle aziende: Alberghi, Ristoranti, Pasticcerie e Bar presso i quali i nostri allievi svolgono gli stage formativi che costituiscono un’esperienza fondamentale ed un primo passo nell’inserimento nel mondo del lavoro.
L’ente di formazione COOPERATIVA SOCIALE DIEFFE gestisce, con il contributo e l’accreditamento della Regione Veneto, cinque C.F.P. per Operatori alla Ristorazione per la formazione di Cuochi, Camerieri e Pasticceri distribuiti in quattro provincie. Oltre alla sede di Lonigo opera nelle sedi di: Ponte di Brenta (PD), Granze di Camin (PD), Valdobbidene (TV), Spinea (VE)
Percorso di Formazione Professionale per OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
La SCUOLA DI RISTORAZIONE DIEFFE di Lonigo offre percorsi di Formazione Professionale attraverso i quali assolvere al diritto dovere di istruzione e formazione. Il Centro di Formazione Professionale dura tre anni e svolge la funzione di snodo tra l’educazione di base e l’inserimento nel mondo del lavoro attraverso attività di laboratorio ed esperienze di stages con cui i giovani vengono accompagnati a formare la propria figura professionale in grado di svolgere mansioni ed esercitare competenze utili all’inserimento nel settore produttivo di riferimento
Il Titolo conseguito al termine dei percorsi viene certificato attraverso l’ Attestato di qualifica rilasciato dalla Regione Veneto, che ha validità su tutto il territorio nazionale e europeo.
Per iscriversi occorre effettuare la prescrizione presso la Scuola Secondaria di 1° grado di provenienza, entro il termine stabilito ogni anno dall’Ufficio Scolastico Regionale.
La frequenza ai corsi, finanziati dalla Regione Veneto, non prevede alcun onere da parte delle famiglie.
I corsi di OPERATORE DELLA RISTORAZIONE prevedono due anni comuni per tutti. Nel terzo anno l’allievo è chiamato a scegliere in quale fra i due profili in uscita intende conseguire la qualifica professionale: Cuoco o Cameriere. In entrambi i casi la formazione culturale di base e le attività di formazione professionale sono perfettamente integrate con il preciso intento di rendere l’allievo in grado di inserirsi nel mondo del lavoro con ampia competenza e professionalità.
Le esperienze di carattere Pratico
La Scuola è presente e partecipa a diverse iniziative e manifestazioni che consentono agli allievi di verificare quanto stanno imparando e fare esperienza pratica a contatto con il pubblico. Tra queste hanno particolare rilievo le partecipazioni in occasione della Fiera di Lonigo, del Raduno Regionale della Protezione Civile e altri eventi legati ad iniziative promosse da enti, associazioni o aziende presenti nel nostro territorio.
La conoscenza del territorio, delle aziende, dei prodotti, della storia e delle tradizioni è uno degli aspetti caratterizzanti la nostra Scuola di Ristorazione. Questa conoscenza viene svolta anche attraverso le visite didattiche, le testimonianze e gli incontri con persone e luoghi significativi della nostra terra.
Qualifica Professionale
Al termine dei tre anni si ottiene la qualifica professionale in qualità di CUOCO o di CAMERIERE, che permetterà di partecipare a concorsi pubblici e di entrare nel mondo del lavoro con competenza e professionalità.
Gli ambiti lavorativi dove è possibile l’inserimento sono tutte le strutture alberghiere, ristorative e bar, anche di grado elevato, in Italia o all'estero. In futuro, dopo aver acquisito esperienza ed autonomia, si potrà gestire, in qualità di lavoratore autonomo, un punto di servizio ristorativo.
Infine, per chi ha buone motivazioni allo studio è possibile, con opportune passerelle, proseguire gli studi presso un Istituto di Scuola Superiore.
