ISTITUTO PROFESSIONALE DIEFFE

DI NOVENTA PADOVANA

DIEFFE è presente nel territorio padovano dal 2001 e fin da subito si caratterizza per una forte vocazione territoriale, tuttora in continua espansione e consolidamento, grazie anche alla collaborazione con scuole ed Istituti di ogni ordine e grado, Enti e Associazioni pubbliche e private presenti nel territorio.

Dal gennaio 2014 la nuova sede di Noventa Padovana, accoglie i CFP DIEFFE che fino al 2013 avevano sede a Ponte di Brenta, a Granze di Camin ed i CFP di Ca'Edimar di Padova, delle rispettive classi: prime, seconde e terze, ad indirizzo Cucina, Pasticceria, Panificazione e Sala & Bar (per la qualifica professionale) oltre agli allievi del quarto anno di specializzazione per il conseguimento del diploma tecnico.
In questa rinnovata sede nasce anche l'Istituto Superiore di Enogastronomia DIEFFE, percorso di studi superiore di 5 anni che dal 2013 rappresenta l’unico percorso paritario in ambito Alberghiero Eno-gastronomico nel Veneto.
Con questo assetto la scuola Dieffe è pronta ad accogliere quotidianamente oltre 550 allievi.
La nuova sede ha una superficie di 3200 mq in due piani. Al piano terra 18 aule attrezzate per le attività didattiche ognuna di 50 mq, ed il bar didattico aperto al pubblico; al piano superiore altri 2 Bar per le esercitazioni di sala degli allievi, un laboratorio dedicato alla pasticceria e panificazione, 2 laboratori di cucina di 100 mq cadauno dotati delle migliori tecnologie con sale adiacenti da 40 e 80 posti a sedere, infine una sala ricevimenti da 400 posti per eventi e manifestazioni.

Un luogo unico, che apre le porte ai ragazzi affinché diventi un pezzo di vita quotidiana, un luogo che è anche loro per buona parte della giornata e della settimana, da settembre a giugno.
Fin dai primi giorni di accoglienza i ragazzi vengono accompagnati nel nuovo percorso. Ogni classe ha un proprio coordinatore che segue con costanza l’andamento scolastico degli allievi e fa da sintesi con il corpo docenti. Nella struttura vengono permanentemente attivati momenti di aiuto allo studio.
Nella preparazione dei ragazzi di scuola media ad una scelta scolastica post diploma più consapevole, sono attive collaborazioni con i referenti delle scuole medie per giornate di mini-stage.

IL PRESIDE

Il preside Luciano Gatti, che dal 2007 ricopre questo ruolo ha finalmente ora ha tutti i ragazzi nella stessa sede. Un ingranaggio complesso, ma ben coordinato, dove tutti, comunque lavorano senza risparmiarsi per gli studenti nulla viene lasciato al caso. E’ un preside più che presente, cerca di avere una conoscenza diretta con ogni allievo, proprio perché è importante dare sempre un segnale di partecipazione e continuità.
Il leit motiv della scuola è e sarà sempre quello di dare un’opportunità vera e concreta per un futuro migliore a molti giovani, cercando di trasferire loro nel modo più adatto la passione per la ristorazione.

DIEFFE offre percorsi di Formazione Professionale come Operatore della Ristorazione ad Indirizzo Cucina, Sala e Bar, Pasticceria e panificazione attraverso i quali i giovani assolvono al diritto e dovere di istruzione e formazione.
La scuola professionale dura tre anni e mette al centro di ogni azione didattica il ragazzo e le sue richieste di crescita umana, culturale e professionale.
Accanto all’esperienza pratica abbiniamo una proposta culturale ed educativa studiata per far emergere le effettive potenzialità e capacità degli allievi.
A tal fine il corpo docente mira a equilibrare l’acquisizione di conoscenze, competenze culturali e tecnico-professionali. A completare la preparazione professionale, a partire dal secondo anno, gli allievi effettuano periodi di stage: queste esperienze risultano particolarmente significative perché vanno a consolidare ed ampliare le conoscenze e le competenze professionali, essendo di fatto indispensabili momenti di verifica per gli allievi e per la scuola.

Particolare attenzione viene data ai rapporti con le aziende del settore turistico-alberghiero ed agro-alimentare: alberghi, ristoranti, pizzerie, bar, pasticcerie e mense ospitano gli allievi per gli stage formativi previsti dal percorso di studi, accompagnandoli gradualmente ad un inserimento consapevole e competente nel mondo del lavoro.

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