Ivan, di professione giardiniere, condivide con quattro amici la passione per la birra. Amicizia e passione diventano la spinta giusta per avviare un’attività in proprio: il Birrificio Abusivo nella Repubblica di San Marino, dove Ivan è Birraio Artigiano.
Accademia Birrai Artigiani | News ed Eventi
Happy Beer Day: in Accademia i 10 anni di Birra Artigianale
Dagli esordi ai riconoscimenti Internazionali conquistati dagli allievi: l’Accademia ha celebrato il decennale nello scenario brassicolo con una Masterclass in sessione Plenaria condotta da Lorenzo Dabove Kuaska.
HAPPY BEER DAY ACCADEMIA! 10 anni di Birra Artigianale.
Dagli esordi ai riconoscimenti Internazionali conquistati dagli allievi in una serata che celebra il decennale dell’Accademia nello scenario brassicolo.
Da ballerino di Break Dance a Birraio Artigiano: intervista a Michael Nigro
“Il Corso per Birraio è stato utile per formarmi, per migliorarmi, ma soprattutto per aprirmi gli occhi su questo splendido mondo.”
Dalla palla ovale a Birraio Artigiano: Intervista a Stefano Oliviero dell’azienda agricola Vojo
Dopo una carriera da rugbista e 15 anni nel settore agroalimentare ricoprendo ruoli di controllo qualità e responsabile di produzione, Stefano decide di diventare imprenditore agricolo e formarsi nel mondo della Birra Artigianale. Ora è Birraio Artigiano e titolare di Vojo, azienda agricola che a marzo 2022 aprirà anche un birrificio con taproom annessa.
VIDEO Intervista a Stefano Bisogno | Come si produce “La Prima Cotta”
Stefano Bisogno, PhD, Birraio, Biotecnologo e docente del corso per Birraio Artigiano dell’Accademia, introduce gli ingredienti e le fasi principali del processo produttivo di birra nel Birrificio Didattico dell’Accademia
Dall’Accademia a medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021, intervista a Nicola Lunardi
Intervista a Nicola Lunardi, docente Accademia, Birraio alla Busa dei Briganti e medaglia d’argento come Birraio Emergente 2021.
Intervista a Francesca Pertici di Doctor B Brewpub, seconda classificata a Birraio Emergente 2022
Francesca dopo un’esperienza in Olanda, torna in Italia e dopo il Corso per Birraio Artigiano con Accademia apre Doctor B Brewpub. Conquista il podio come seconda classificata a Birraio Emergente 2022.
In arrivo a Marzo la seconda edizione del Corso Acqua in Birrificazione con Roberto Favaretto
L’acqua è una componente fondamentale per la produzione della Birra. Tutti i segreti per conoscere a fondo questo ingrediente e e per migliorare il processo produttivo in un percorso di Specializzazione sull’Acqua in Birrificazione a cura di Roberto Favaretto.
Birrificio dell’Accademia trionfa al Brussels Beer Challenge 2021
Dopo il primato Italiano, “La Prima Cotta – Mild” prodotta dal Birrificio Didattico dell’Accademia delle Professioni conquista l’oro al Brussels Beer Challenge, concorso Internazionale che riunisce “le migliori birre del mondo”.
European Beer Star 2021: I birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia fanno incetta di medaglie!
L’’Italia ottiene quest’anno 32 medaglie di cui 4 oro, 15 argento e 13 bronzo nel concorso sulla birra più importante d’Europa, lo EUROPEAN BEER STAR.
Da impiegato logistico a Brewer di un pluripremiato birrificio di Malta: intervista a Angelo Tsimbirlis Apostolidis
“Accademia delle Professioni mi ha lanciato in un settore che non conoscevo e non posso fare altro che ringraziare tutti i docenti che ho avuto e i miei compagni di corso per i bellissimi e indimenticabili momenti passati insieme.”
Birra dell’Anno 2021: Classifica Ufficiale e Birrifici partner per gli stage dell’Accademia
Va al Birrificio MC77 il titolo di Birraio dell’Anno 2021. Tra i vincitori delle 45 categorie, anche quest’anno sul podio Birrifici convenzionati con Accademia delle Professioni, oltre al Birrificio dell’Accademia che si è classificato al primo posto nella Cat.9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.
La Birra dell’Anno si produce in Accademia
La XVI Edizione di Birra dell’Anno ha visto trionfare il Birrificio Didattico dell’Accademia al primo posto nella categoria 9 con “La Prima Cotta – Brown Ale”.
IL GAZZETTINO | Il Birrificio Didattico crea la migliore ambrata dell’anno
Premiato al Cibus 2021 di Parma il prodotto realizzato dagli allievi del Corso per Mastri Birrai dell’Accademia.
Birra Artigianale: orgoglio identitario del territorio e dei suoi valori
Molto spesso la produzione di birra è connessa alla valorizzazione del territorio e delle materie prime. La Birra Artigianale diventa orgoglio identitario di quel territorio, incarnando i valori e le caratteristiche del luogo, con uno sguardo rivolto all’innovazione.
Mini Master in Spillatura: Michele Galati sarà il docente della prossima edizione
L’Edizione di Luglio del Mini Master in Spillatura vede come docente e special guest Michele Galati, noto publican del “The Dome” e co-autore del libro “Servire la Birra”.
SOLE 24ORE | Al via Master e corsi per chi vuole innovare nell’agroalimentare
Riparte la formazione sul settore Food&Beverage, tra questi anche il nuovo Master in Cultura Brassicola insieme a Lorenzo Dabove, Kuaska
Degustatore birra, lezione numero dieci: abbinamento tra birra e dolci
Matteo Malacaria, autore del blog “Birramoriamoci” e del libro “Viaggio al Centro della Birra”, ci racconta la sua esperienza nel Corso per Degustatore di Birra: la decima e ultima lezione è dedicata all’abbinamento tra birra e dolci.
KUASKA ENTRA IN ACCADEMIA. Nominato il CTS per il Settore Brassicolo e in arrivo due Master esclusivi
Nominato il Comitato Tecnico Scientifico per il Settore Brassicolo all’Accademia delle Professioni. Nascono i nuovi Master in Cultura Brassicola e Tecnologie Birrarie
- < PRECEDENTE
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 8
- SUCCESSIVA >