Dopo 14 anni in Francia come Senior Manager per Disney e Planet Hollywood, Frederick decide di dedicarsi alla sua passione per la Birra: diventa così Direttore del Birrificio Paname Brewing Company a Parigi.
Accademia Birrai Artigiani | News ed Eventi
Birraio dell’anno 2020: La classifica ufficiale e i birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia
Tra i 20 finalisti di Birraio dell’Anno 2020 anche quest’anno sul podio Birrifici convenzionati con Accademia delle Professioni
Dalla Puglia per diventare imprenditore Birraio: Intervista a Gianfranco Paparella di Beerfirm Saccharomyces
Nel 2008 Gianfranco inizia la sua carriera nel mondo Food&Beverage, decidendo poi di specializzarsi nel settore della Birra Artigianale. Dopo il percorso in Accademia avvia la sua Beerfirm Saccharomyces con l’obiettivo di valorizzare la birra artigianale e le materie prime italiane.
Dall’amore per la terra, l’orzo e il luppolo nasce il progetto Radical Brewery: Intervista a Nicola Baroncini e Marco Fornai
Quello che ci distingue è la volontà di realizzare un prodotto completamente italiano e toscano. E, come noi, dare la stessa possibilità ad altri birrifici di realizzare il loro.
European Beer Star 2020: I birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia brillano sul podio!
Conquista il podio l’Italia con l’ottenimento di 28 medaglie (+8 dal 2019) di cui 9 oro, 11 argento e 8 bronzo nel concorso sulla birra più importante d’Europa, lo EUROPEAN BEER STAR
Una vita tra malto e luppolo: cosa fa e come si diventa un Sommelier della Birra
Il settore brassicolo è in continua crescita e tra i mestieri ad esso legati, oltre ai “classici” Mastro Birraio e Publican, si affaccia oggi una professione nuova, quella del Sommelier della Birra. Ecco che compiti svolge e quali competenze sono richieste per fare carriera.
La svolta a 50 anni: Chiara Rubinato da Consulente Finanziario è oggi Beer Sommelier e Ambasciatrice per il Veneto di “Le Donne della Birra”
Con RUBYBEERLOVER, grazie alle competenze acquisite, Chiara dispensa preziosi consigli per diffondere la cultura della birra artigianale e del bere di qualità.
Intervista a Francesco Biscaglia: da Ingegnere Chimico a Production Manager per Southwark Brewing Company di Londra
“Avendo scelto un percorso di studi in Ingegneria Alimentare, avevo incontrato in più esami la birra e i processi metabolici del lievito e, vista la mia passione per la materia, ho deciso di farne una professione e di iscrivermi al Corso Birraio Artigiano di Accademia delle Professioni”
Un perito chimico con il sogno di portare qualità al settore Brassicolo: intervista ad Alberto Gastaldi
Un perito chimico con il sogno di portare qualità al settore Brassicolo: intervista ad Alberto Gastaldi
Intervista a Domenico Cavallaro del Birrificio Aosta
Da Ingegnere Ambientale a Publican: oggi Domenico con il Birrificio Aosta insegue con determinazione la ricerca della birra perfetta.
Chi è il Publican e perché è il nodo cardine della catena birraria? Ne abbiamo parlato con Camilla Rodella, imprenditrice e docente del corso Beer Sommelier e Mini Master in Spillatura.
“Caratteristica fondamentale del Publican? Avere una competenza specifica sulla birra artigianale che consente di trattare correttamente il prodotto e saperlo proporre al cliente.”
International Beer Day: Tutti i Corsi sulla Birra 2020
Dal 2007 ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra, una delle bevande più amate al mondo e fiore all’occhiello per l’Accademia che supera i 1000 Birrai Qualificati. Ecco il Calendario dei Corsi 2020/21
Guida alle Birre d’Italia 2021 Slowfood: Chiocciole, Eccellenze e Birre Imperdibili
387 Aziende raccontate, 1866 Birre Recensite. La Guida alle Birre d’Italia 2021 è la nuova Mappa della Birra Artigianale Italiana, tra Birrifici, Beer Firm e una nuova sezione dedicata ai migliori locali per bere e acquistare.
Intervista a Luca Menegazzo di Luke Cervoisier
Luke Cervoisier per una speciale e coinvolgente consulenza nel mondo della birra e nella sua cultura.
Intervista a Francesco Andreatta. Un giovane laureato nel mondo alimentare con la passione per la birra
La passione di Francesco che diventa un lavoro a tempo pieno. Una laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e la Specializzazione nel mondo brassicolo.
Intervista a Pierpaolo Bo del Birrificio il Baldo Birraio
Un progetto ambizioso e di riqualificazione del territorio, Il Baldo Birraio è un birrificio dove al primo posto vi è la tradizione e la qualità dei prodotti territoriali.
Intervista a Francesco Ferrarese del Luppoleto della Valdalpone
La passione per la natura e per la birra ha guidato Francesco a realizzare il suo sogno. Oggi possiede il Luppoleto della Valdalpone un progetto fondato sulla filiera della birra.
Alessandro Borsi: da Rugbista Professionista a Head Brewer per il Birrificio Livigno 1816
Una professione passata da rugbista mi ha insegnato tanto, il gioco di squadra e lottare per i propri sogni. Oggi Alessandro è un Birraio Artigiano ad alta quota per il Birrificio Livigno.
Intervista a Mauro Varolo dell’azienda agricola Gudiass
La valorizzazione di un territorio meraviglioso grazie alla passione e innovazione di Mauro nella sua Azienda agricola tutta dedicata al mondo della birra.
Intervista a Tanita Marcon della Birreria Monaco
Una passione che diventa un lavoro a tempo pieno. Raccontare la storia e la cultura della birra a tutti i suoi clienti.
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