Notizie ed Eventi su Pizza e Panificazione

Intervista a Davio Squizzato di Giotto Pizza

Una pizzeria a conduzione familiare, una passione che crea opere d’arte tra colori e forme come in un quadro.

TESTIMONIAL

21

21 Maggio 2020

Intervista a Michele Scantamburlo di FE3LEAT Mallorca

Una nuova concezione di genuinità e leggerezza, un pasto semplice ed equilibrato da consumare al lavoro o in vacanza cullati dalla frizzante brezza delle coste di Palma di Maiorca.

TESTIMONIAL

13

13 Maggio 2020

Intervista ad Adriano Pulzato della Pizzeria al Punto Giusto

La continua Ricerca e l’inarrestabile passione di Adriano per realizzare la vera pizza “Made in Italy” a km0.

TESTIMONIAL

28

28 Aprile 2020

Accademia LIVE: Incontriamo Bakery Chef Marco Zannin

L’ospite di Accademia LIVE è Marco Zannin Docente dal profilo poliedrico in Accademia delle Professioni, insegna Cucina, Panificazione, Caseificazione e Laboratorio di valorizzazione del gusto.

NEWS

16

16 Aprile 2020

Perché quella del Panificatore è la nuova professione emergente

Gli italiani consumano più di 100 kg pro capite anno di derivati dal grano duro e tenero. Di questi, 60 kg sono costituiti da pane, focacce e pizze dai forni artigianali. Grano a parte, crescono sempre più le richieste per prodotti sostitutivi e pane realizzati con farine alternative e con materie prime regionali o locali.

NEWS

03

3 Febbraio 2020

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