“La Birra non esiste, esistono Le Birre”
Lorenzo Dabove (Kuaska)

Corso per la Qualifica Professionale di
Beer Sommelier

SEDE
Padova

DURATA
344 Ore in Accademia
256 Ore di Stage “su misura” funzionale alla tua esigenza specifica.

APPRENDERE UNA NUOVA PROFESSIONE IN UNO DEI CENTRI PIU’ QUALIFICATI D’EUROPA

Fino a poco tempo fa considerata la sorella minore, oggi la birra è riconosciuta universalmente come una bevanda di origini antiche, nobile e complessa che, al pari del vino, richiede una conoscenza approfondita: anche nel nostro Paese si va affermando una nuova professionalità: il Beer Sommelier o Sommelier della Birra.

Un profilo di studi e apprendimento specialistico introdotto come vera e propria Qualifica Professionale da DIEFFE, coadiuvata da prestigiosi partner Italiani ed Internazionali.

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DIDATTICA E STAGE PER UN PERCORSO UNICO
E COMPLETO DI 600 ORE

Il primo corso di Qualifica riconosciuto per Sommelier della Birra “Beer Sommelier” è realizzato in collaborazione con i migliori professionisti Italiani ed esteri e prevede:

  • 344 ore di didattica in aula, nell’apposita Sala della Spillatura, nel laboratorio di degustazione e nel birrificio con impianto “pilota”
  • 256 ore di stage “su misura” funzionale alla tua esigenza:
    – Micro-Birrifici e Birrifici Artigianali, sono oltre 250 i partner già convenzionati, in Italia e all’estero
    – Brewpub, Birrerie, Beer Restaurant tra i più rinomati e prestigiosi e grandi publican in tutta Italia
    – Canale HO.RE.CA. i più importanti importatori e distributori di beverage a livello nazionale.

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I PIU’ GRANDI PROFESSIONISTI IN CATTEDRA
PER UN CORSO SENZA PRECEDENTI

LORENZO DABOVE “Kuaska”

Tra i maggiori esperti di Birra al Mondo, giudice e Beer Taster di fama Internazionale.

GIANRICCARDO CORBO

Giudice BJCP (Beer Judge Certification Program) e presidente MoBI

SIMONE MONETTI

Direttore operativo dell’associazione UnionBirrai

FLAVIO BOERO

Responsabile Qualità di Carlsberg Italia, Presidente Concorso Birra dell’Anno

FRANCESCA TREVISI

Giornalista Professionista ed Esperta di Public Speaking

NICOLA COPPE

Consulente settore Brassicolo specializzato nella produzione di Birre Acide, fondatore del progetto Lab4Beer

STEFANO BISOGNO

Birraio e Biotecnologo, esperto nella gestione del lievito, docente di spillatura e tecniche di degustazione.

MARIO PEGORARO

Consulente per il Management nel settore Food & Beverage. Eno-gastronomo esperto.

UN TITOLO DI STUDIO RICONOSCIUTO A LIVELLO INTERNAZIONALE

Per chi porta a buon fine il percorso didattico superando l’ESAME FINALE di fronte ad una Commissione Regionale verrà rilasciata, ai sensi della Delibera di Giunta della Regione Veneto n. 668 del 28/04/2015  percorso approvato ai sensi del Decreto Dirigenziale 643 del 31/05/2016 l’attestazione di:

Qualifica Professionale di BEER SOMMELIER

Riconosciuta e spendibile in tutta l’Unione Europea e Rilasciata dalla Regione del Veneto, classificata secondo un livello EQF3 redatta in ITALIANO, INGLESE, TEDESCO, e FRANCESE.
Comprensiva di

  • Abilitazione alla Somministrazione e Vendita di Alimenti e Bevande
    (Ex Rec) 
    per la Regione del Veneto

COME E QUANDO
SI SVOLGE?

DURATA DEL CORSO

600 ore

di cui 344 che si svolgeranno tra aula e laboratori e 256 di stage.

Rispetto alla frequenza programmata delle lezioni, indicativamente il piano didattico si svolge nell’arco di nove/dieci mesi complessivi.

ORARI

MODALITA’ WEEKEND
Venerdì dalle 18.30 alle 22.30
Sabato dalle 8:30 alle 17:30

La frequenza minima per accedere all’esame finale in Commissione Regionale è del 70% della parte didattica e 70% dello stage.

PER CHI È PENSATO?

Il corso professionale per la Qualifica di Beer Sommelier si rivolge a

  • Chi desidera trasformare la sua passione in un’opportunità di lavoro e di carriera.
  • A chi desidera riqualificarsi rispetto la propria attuale posizione lavorativa.
  • Coloro che intendono conoscere in modo serio ed approfondito il mondo della birra e degli abbinamenti con il food per trarne un’opportunità di carriera.
  • Agli appassionati di birra che desiderano consolidare le proprie conoscenze.
  • A chi opera nel settore del food&beverage per approfondire e affinare tecniche e nozioni utili alla propria professione.

Non è necessario avere una preparazione tecnica specifica precedente, il Corso permette al superamento dell’esame di ottenere una Qualifica Professionale di Beer Sommelier, emessa dalla Regione Veneto e riconosciuta a livello Europeo secondo un livello di Eqf3 (European Qualification Framework).

REQUISITI FONDAMENTALI PER L’AMMISSIONE AL CORSO:

  • Essere in possesso di copia del titolo di studio relativo all’assolvimento o proscioglimento al diritto/dovere all’istruzione e formazione.
  • Per i cittadini stranieri è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana, comprovata da certificazione di competenza linguistica livello A2 o superiori.

Non è necessario avere una preparazione tecnica specifica (formazione alberghiera) precedente, il Corso permette al superamento dell’esame di ottenere una Qualifica Professionale di Cuoco, emessa dalla Regione Veneto e riconosciuta a livello Europeo secondo un livello di Eqf3 (European Qualification Framework).

ALLOGGIO

Per gli studenti che non risiedono nel territorio, DIEFFE ha stipulato una serie di convenzioni dedicate con le strutture ricettive adiacenti alla sede di Padova (Noventa Padovana). E’ possibile consultare l’elenco delle convenzioni attive a questa pagina.

QUOTA DI PARTECIPAZIONE
E COSA COMPRENDE

La quota di partecipazione è di € 2.550
(già scontata di €100 per chi paga in un’unica soluzione ad inizio corso)

LA QUOTA INCLUDE:

  • Lezioni tenute da professionisti affermati;
  • Laboratori di cucina sotto la guida dei nostri chef;
  • Esercitazioni pratiche;
  • Utilizzo delle attrezzature ed utensili da laboratorio;
  • Materiale didattico specifico per le varie aree formative;
  • Dispense, vademecum e materiale informativo su normative vigenti;
  • Stage Placement presso prestigiose aziende convenzionate sul territorio.

OFFRIAMO DUE DIVERSE SOLUZIONI DI PAGAMENTO:

EURO 2.550
(prezzo scontato)

in un’unica soluzione
all’avvio del corso con B/B o assegno

EURO 2.650
(prezzo pieno)

rateizzato con finanziamento

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