UNIONE CUOCHI DEL VENETO
L’ Accademia ospita presso la propria sede di Padova (Noventa Padovana), il Consiglio Regionale della Federazione Italiana Cuochi – Unione Cuochi del Veneto.
L’ Unione Cuochi del Veneto è l’ unica organizzazione di categoria per competenza territoriale che rappresenta la Federazione Italiana Cuochi, unico ente legalmente riconosciuto con atto giuridico sul territorio Nazionale e che rappresenta la W.A.C.S. – Società Mondiale dei Cuochi.
L’ Unione Cuochi del Veneto essendo una sua ramificazione istituzionale condivide lo statuto sociale della F.I.C.; scopi dell’Unione sono raggruppare, coordinare e vigilare le funzioni e le attività di associativismo delle province del Veneto aderenti alla Federazione, attualmente costituite da Padova, Vicenza, Verona, Venezia, Treviso e Belluno.
L’ Unione rispetta e condivide lo scopo principale dell’ Ente Federativo che è quello di aggregare cuochi professionisti, allievi di cucina degli Istituti Alberghieri, scuole di ristorazione di ogni ordine e grado, nonché soci simpatizzanti per poter collaborare alla crescita collettiva della categoria e valorizzare la professione e la figura del cuoco, mediante la formazione e l’aggiornamento, con incontri, convegni, stage, ed altre iniziative di confronto culturale e gastronomico. Inoltre si prefigge di sensibilizzare coloro che non conoscono ruoli e funzioni della professione.
L’ Unione Cuochi del Veneto, oltre a stimolare e valorizzare le risorse umane attraverso le proprie attività, mira a promuovere le produzioni agro-alimentari e il patrimonio culturale della cucina regionale veneta e quella moderna e innovativa mediante manifestazioni, concorsi e premi.
L’ Unione è apolitica e non ha scopo di lucro; non è una associazione sindacale, ma attraverso la propria attività contribuisce al miglioramento ed una maggiore visibilità della categoria nel contesto sociale.
L’ Unione Cuochi del Veneto, attraverso l’attività meritoria dei propri associati, le loro capacità ed il loro spirito di iniziativa, contribuisce allo sviluppo turistico del territorio e alla fama della cucina Veneta in Italia e nel mondo.
Organi Istituzionali dell’ Unione sono l’ Assemblea Regionale dei Delegati (nominati dalle rispettive Provincie Fic costituite) e il Consiglio Regionale dell’ Unione presieduta dal Presidente UCdV, in carica per quattro anni ed eletto in Assemblea Generale Elettiva dai rappresentanti delle Provincie Fic.
Valter Crema è il Presidente in carica, il quale si assiste di una figura di vicariato, nella persona di Renato Cattapan (vice-presidente), di una Segreteria Generale diretta da Paolo Forgia e da un Tesoriere Regionale Loris Bartolomei.