Intervista a Francesca Bussinello, ex grafica pubblicitaria oggi Barlady ad Ibiza
“A 30 anni ho deciso di cambiare totalmente vita iniziando dal Corso per Bar Manager. Oggi le 10-12 ore che passo dietro al banco non mi pesano quanto le 7-8 ore passate dietro a un computer. Non potevo fare scelta migliore!”
Raccontaci di te, Francesca…
C’è una frase che mi piace moltissimo e che credo mi rappresenti al meglio, ovvero Ama quello che fai e non lavorerai neanche un giorno della tua vita.
Questo è il pensiero che mi ha guidata nella scelta più importante presa finora: a 30 anni ho deciso di cambiare totalmente vita. Avevo un passato da grafica pubblicitaria ma la vita da studio non mi appagava, così ho deciso di rischiare e di rimettermi in gioco per diventare una bar manager professionista.
Perché fare un Corso Professionale per Bar Manager?
Come ho anticipato, il mio pensiero fisso era la volontà di cambiare vita, e sentivo quindi l’esigenza di trovare una soluzione che mi permettesse di muovere i primi passi nell’ambito senza improvvisare.
Scegliere di impegnarmi in un corso professionale come quello di Accademia è stato fondamentale. In Accademia ho potuto studiare e formarmi imparando il mestiere, ho acquisito le competenze necessarie per potermi proporre ai locali come professionista e iniziare finalmente un percorso lavorativo in linea con i miei desideri.
Il tuo bilancio sull’esperienza in Accademia e sul periodo di stage?
L’Accademia fornisce una solida base di partenza, ma poi ovviamente non bisogna fermarsi lì, perché le competenze si consolidano lavorando, come in qualsiasi mestiere! Nel mio caso ho frequentato il Corso per Bar Manager nella sede Accademia delle Professioni di Padova, e da lì ho iniziato a costruire immediatamente il mio percorso professionale, senza perdere tempo, passando prima di tutto attraverso lo stage che ho svolto presso il Palace Hotel Villa Cortine di Sirmione.
Da subito mi sono lanciata a capofitto in altre opportunità, accrescendo giorno dopo giorno il mio bagaglio di esperienze. Dopo lo stage ho fatto la stagione estiva al Grand Hotel di Alassio, l’inverno scorso ho lavorato a Milano al The Yard Hotel/The Doping Club.
Chi sei oggi e com’è cambiata la tua vita?
In questo momento mi trovo ad Ibiza, dove lavoro come Barlady.
La mia vita oggi è fatta di sacrifici e spostamenti, ma anche di tantissime soddisfazioni! Non è stato facile lanciarsi e cambiare la propria strada, e tuttora mi rendo conto che la mia vita sarà sempre molto impegnativa, ma come dicevo all’inizio, se ami quello che fai trovi sempre la forza per andare avanti.
Le 10-12 ore che oggi passo dietro al banco di un locale non mi pesano quanto le 7-8 ore che passavo dietro alla scrivania, davanti a un computer. Non potevo fare scelta migliore!
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