Sono José Garcia, nato in Brasile. Nel 2010 ho preso la decisione di venire a vivere in Italia e qui ho cominciato subito a lavorare come Oceanografo.
Nel 2017 ho lasciato il mio lavoro e ho cominciato la mia ricerca del mondo gastronomico. Mi sono iscritto all’Accademia al Corso Professionale per Cuoco.
Oggi mi domando: “Perché non l’ho fatto prima? Ho ritrovato me stesso. Prima ero felice, ma oggi sono completo, una persona felice e realizzata e mi diverto in cucina.”
Sono diventato capo cuoco nel ristorante-cocktail bar ”Gesto, fai il tuo” rinomato brand milanese.